Cair Cuvée

TINTO

VARIEDAD

85% TEMPRANILLO

15% MERLOT

VIÑEDO

EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: ENTRE 2 Y 25 ANOS.

PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: MÁXIMO 4.5OO KG/HA.

VENDIMIA: UVAS VENDIMIADAS EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA, PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS.

ELABORACIÓN

DESPALILLADO. FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DURANTE 15 DÍAS.

CRIANZA

9 MES ES EN BARRICAS, 6O% de ROBLE FRANCÉS, 4O% ROBLE AMERICANO, DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS. MÍNIMO 6 MESES EN BOTELLA.

CATA

COLOR: ROJO PICOTA.

NARIZ: ES INTENSO CON UN CONJUNTO AROMÁTICO SUGERENTE Y COMPLEJO, QUE NOS DA NOTAS DE FRUTA MADURA Y CONFITURA, MATICES DE CARAMELO, RECUERDOS LÁCTEOS SOBRE UN FONDO LIGERAMENTE AHUMADO.

BOCA: ES AMABLE, SEDOSO, CON UN TANINO DULCE Y REDONDO.

RETROGUSTO: VUELVEN A APARECER NOTAS DE FRUTA ROJA Y NEGRA SOBRE MADURA, CACAO Y VAINILLA.

GRADO

Grado: 15º

TEMPERATURA DE SERVICIO

16º C