CRUZ DEL PENDON

66,80

Agotado

TINTO

VARIEDAD

1OO% TEMPRANILLO

VIÑEDO

VIÑAS PLANTADAS ENTRE 1941 Y 1947

UVA QUE PROVIENE DE 4 PARCELAS DEL PAGO DE LA CRUZ.

SITUADAS A UNA ALTURA MEDIDA DE 840 METROS Y CON UNA SUPERFICIE TOTAL DE 2.52 HECTÁREAS.

SUELOS FRANCO ARENOSOS, Y LADERAS Y TERRAZAS CON LIGERA ORIENTACIÓN ESTE.

ELABORACIÓN

VENDIMIA MANUAL EN CAJAS DE 11 KG.

MACERACIÓN FERMENTATIVA DE CÁMARA FRIGORÍFICA PARA POTENCIAR LA EXPRESIÓN  DE LA FRUTA DEL VINO.

PASO POR DOBLE MESA DE SELECCIÓN.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN TINA DE ROBLE FRANCÉS DE 7000 LITROS.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA.

CRIANZA

18 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS DE SEGUNDO AÑO, 50% BARRICAS DE 500L Y 50% BARRICAS DE 225 L.

FECHA DE EMBOTELLADO: MAYO 2016

CATA

COLOR: ROJO CEREZA BIEN CUBIERTO, LIMPIO Y BRILLANTE.

NARIZ: INTENSO Y COMPLEJO. EXPRESA CON VIVEZA SU FRUTA NEGRA MADURA (MORA, CIRUELA) CON TOQUES FLORALES DE VIOLETA. UN CONUNTO TREMENDAMENTE EXPRESIVO SUTILMENTE ACOMPAÑADO DE NOTAS ESPECIADAS Y CREMOSAS.

BOCA: SE MUESTRA FRESCO, SEDOSO, FRUTAL Y REDONDO. SU AMPLITUD ABRE CAMINO A UN LARGO RECUERDO A FRUTAS Y MONTE BAJO.

GRADO

Grado: 14,5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

16º C

Peso 2.5 kg

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