Cava BACH rose brut

BACH CAVA ROSÉ

VARIEDADES

40% Garnacha
40% Monastrell
20% Pinot Noir

ELABORACIÓN

Se fermentan los mostos a baja temperatura, por debajo de 20º C. Después de mezclar los vinos se estabilizan en frío antes del tiraje. Los vinos fermentan y envejecen en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15º C, hasta el momento del degüelle, donde son extraídas las levaduras y añadido el licor de expedición, siguiendo el método tradicional de elaboración del cava. El periodo mínimo de crianza y envejecimiento en botella es de 9 meses.

REGIÓN DE ELABORACIÓN

D.O. Cava

CATA

Aspecto: Color rosado pálido de intensidad media-alta. Buen desprendimiento de gas carbónica con formación de corona espumosa.

Nariz: Aromas agradables a frutas rojas maduras (fresa, cereza), con ligeras notas de levadura (pan tierno), también aromas complejos de frutos secos y uvas pasas). Estos últimos propios de su crianza en cava.

Boca: Paladar equilibrado, suave y agradable.

ANALÍTICA

Grado alcohólico: 11 – 12%
Acidez total: 6 – 8 gr/l
Azúcares: 8 – 10 g/l

MARIDAJE

Se adapta a múltiples momentos, antes, durante y después de las comidas.

EL CONSEJO DEL ENÓLOGO

Se recomienda conservar la botella en posición vertical. Servir entre 6 y 8 ºC.

FORMATO

0,75 L.