Cava BACH brut nature

BACH CAVA EXTRÍSIMO

VARIEDADES

Macabeo
Xarel.lo
Parellada

VITICULTURA

Seleccionamos las uvas para nuestros cavas en viñedos de la zona del Penedés, cuna de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Trabajamos conjuntamente con nuestros proveedores a lo largo del año en la mejora de las técnicas de cultivo. Llegada la época de maduración, realizamos el seguimiento de ésta, y determinamos el momento óptimo de vendimia.

Los suelos sobre los que se asientan estos viñedos son sobre todos arcillosos, en las capas más superficiales, junto con algo de caliza, alternándose también con capas de terreno de aluvión.

En cuanto a los métodos de cultivo, habitualmente se alternan la conducción en vaso y espaldera y la poda corta para Macabeo y Parellada y larga para Xarel.lo

REGIÓN DE ELABORACIÓN

D.O. Cava

CATA

Aspecto: Color amarillo pajizo pálido.

Nariz: Aromas primarios propios de las variedades utilizadas (manzana, cítricos, flor de almendro) completados con los aromas de crianza, como la miel, el pan tostado, etc.

Boca: En boca, burbujas finas y equilibrada acidez.

ANALÍTICA

Grado alcohólico: 11,5º
Azúcares reductores: <3gr/lt

MARIDAJE

Es ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados, etc.

EL CONSEJO DEL ENÓLOGO

Consumir frio (entre 6º y 8º C). Si es necesario, enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua con sal y hielo. Evitar enfriamientos bruscos en el congelador. Se puede almacenar verticalmente.

PERIODO ÓPTIMO DE CONSUMO

Recomendamos consumirlo en el año siguiente a su compra / degüelle.

FORMATO

0,75 L.