8.0.1. Edición Limitada

TINTO

NOTA DE CATA

A la vista posee un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos. En nariz ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico. En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca, con un final elegante.

ELABORACIÓN

Durante 30 días, se realiza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y constante de 28-30ºC. A continuación, se procede a la fermentación maloláctica en barricas de roble americano y crianza durante 4 meses.

Posteriormente se trasiega a barricas de roble americano de 3º y 4º año, donde permanece 12 meses. Por último, se pasa a depósitos de acero inoxidable, donde reposa hasta su embotellado.

FICHA TÉCNICA

VARIEDADES: 20 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot y 30 % Syrah.
AÑADA:2010-2011
CRIANZA: 14 meses en barrica de roble americano.
VOLUMEN DE ALCOHOL: 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º – 18ºC.
MARIDAJE: Carnes rojas, estofados y asados.