Pazo Señorans

Pazo Señorans

Pazo Señorans

 

 

Nombre:

Pazo Señorans

Cosecha:

2013

D.O.:

Rias Baixas

Variedad de uva:

100% Albariño

Producción:

350.000 botellas

Tipo de vino:

Blanco joven

Elaboración:

acero inoxidable

Crianza sobre lías:

mínimo 5 meses

Tiempo en botella:

mínimo 4 meses

Localización del viñedo:

Valle del Salnés

Tipo de conducción:

parra

Tipo de vendimia:

manual en cajas de plástico

Vendimia:

principios de octubre

Fermentación alcohólica:

controlada a 18º

Maceración:

pelicular (en prensa)

Periodo óptimo de consumo:

1-3 años

Grado alcohólico:

12,5% vol.

Azucar residual:

menor 2 g/l

Acidez total:

6,4 g/l

PH:

3,2

Notas de Cata:

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. De intensidad alta y marcado carácter varietal. Paso de boca
amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.


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