Viña 65, Grupo Yllera

Viña 65, Grupo Yllera

Viña 65 Verdejo

 

 

COMPOSICIÓN VARIETAL:

Verdejo

DENOMINACIÓN:

D. O. Rueda

EDAD DEL VIÑEDO:

10 - 40 años

ELABORACIÓN:

Selección de uva en el viñedo.

Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con los hollejos durante 8 – 12 horas.

Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C. Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío.

Embotellado.

MACERACIÓN PREFERMENTATIVA:

Maceración pelicular en frío durante 8 - 12 horas.

ANÁLISIS SENSORIAL:

Color amarillo paja con matices verdosos y acerados.

Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero, lichi, etc...) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final.

Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y extracto.

Final largo con un complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.

GASTRONOMÍA:

Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas...), frituras y comida japonesa.

Consumir entre 8 y 10 ºC

OTROS DATOS:

Ocratoxina A: menor 1 ppb; Contiene Sulfitos *Según RD 2220/2004 y Reglamento CE No 123/2005

Elaborado para consumidores mayores de 18 años, que no sean intolerantes al alcohol, ni alérgicos a sulfitos y/o derivados del huevo.

ALMACENAMIENTO:

Almacenar a temperatura de entre 12-18º, preferiblemente con la botella tumbada.

DURABILIDAD:

Se recomienda su consumo dentro de los 2 años siguientes a la fecha de la cosecha que aparece en la etiqueta.

TRANSPORTE:

Evitar que no se transporte bajo condiciones extremas, menos de 5ºC y más de 30ºC. En todo caso, guardar reposo un par de días en la nueva ubicación antes de consumir.

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